🍵 Matcha Latte à la Lavande
Un latte doux et floral, pour une pause zen.
Ingrédients :
-1 tasse à café de matcha
-1/2 c. à café de lavande séchée
-200 ml de lait
-50 ml d'eau chaude
-1 c. à soupe de miel (optionnel)
Préparation :
1.Infusez la lavande 5 min dans le lait chaud, filtrez.
2.Fouettez le matcha avec l'eau chaude.
3.Versez le lait à la lavande sur le matcha.
4.Sucrez selon vos goûts.
🍪 Cookies Matcha & Chocolat Blanc
Moelleux, fondants et délicieusement équilibrés.
Ingrédients :
-120 g de beurre
-100 g de sucre roux 
-1 œuf
-180 g de farine
-1 c. à s. de matcha
-100 g de chocolat blanc
-1/2 tasse à café de levure
Préparation :
1.Mélangez beurre + sucre, ajoutez l'œuf.
2.Incorporez la farine, le matcha, la levure.
3.Ajoutez le chocolat.
4.Formez des boules, enfournez 12 min à 180°C
🍰 Cheesecake Matcha (sans cuisson)
Crémeux, frais, sans four, et riche en goût.
Ingrédients :
-200 g de biscuits
-80 g de beurre fondu
-300 g de fromage frais
-200 ml de crème liquide
-2 tasses à soupe de sucre
-1,5 c. à c. de matcha
-2 feuilles de gélatine
Préparation :
1.Mixez biscuits + beurre, tassez dans un moule.
2.Fouettez fromage, crème, sucre, matcha.
3.Ajoutez la fondue à la gélatine.
4.Versez sur la base, laissez 4h au frais.
🍰 Tiramisu Matcha
Un classique italien, revisité à la japonaise.
Ingrédients :
-250 g de mascarpone
-3 oeufs
-80 g de sucre
-Biscuits cuillère (boudoirs)
-2 c. à c. de matcha
-100 ml d'eau chaude
-Matcha pour saupoudrer
Préparation :
1.Fouettez jaunes + sucre, puis ajoutez du mascarpone
2.Incorporez les blancs en neige.
3.Trempez les biscuits dans l'eau + matcha.
4.Alternez crème et biscuits.
5.Saupoudrez de matcha, laissez 6h au frais.
Mochi Matcha
Mignons, fondants et garnis au cœur.
Ingrédients :
-100 g de farine de riz gluant
-150 ml d'eau
-50 g de sucre
-1 c. à c. de matcha
-Fécule de maïs 
-Garniture : pâte de haricot rouge ou glace
Préparation :
1.Mélangez farine, sucre, matcha, eau.
2.Chauffez entre 1.30 min et 3 min au micro-ondes (remuez entre-temps).
3.Farinez vos mains. Façonnez, insérez la garniture.
4.Refermez, roulez, réservez au frais.
🥥 Matcha Coco Latte (chaud ou glacé)
Ingrédients (1 portion) :
-1/2 cuillère à café de matcha
-100 ml d’eau chaude (max 80 °C)
-100 ml de lait de coco (ou 50/50 lait de coco et lait d’amande pour un goût plus léger)
-1 cuillère à café de sirop de coco ou de sucre (optionnel)
-Glaçons pour une version froide 
Préparation :
1.Délayer le matcha dans l’eau chaude jusqu’à obtenir une mousse fine.
2.Faire chauffer le lait de coco (ou le servir froid selon la version).
3.Ajouter le lait dans une tasse ou un verre, puis verser le matcha par-dessus.
4.Sucrer selon vos préférences et déguster !
🥭 Matcha Mangue Latte (froid ou chaud)
Ingrédients (1 portion) :
-1/2 cuillère à café de matcha
-100 ml d’eau chaude (max 80 °C) 
-100 ml de lait végétal ou animal
-100 ml de purée de mangue (ou jus de mangue épais)
-Glaçons (optionnel pour une version froide)
-Miel ou sirop d’agave (optionnel)
Préparation :
1.Délayer le matcha dans l’eau chaude à l’aide d’un fouet ou d’un mousseur jusqu’à obtenir une texture lisse.
2.Dans un verre, verser la purée de mangue.
3.Ajouter le lait doucement par-dessus.
4.Verser ensuite le matcha sur le dessus pour un effet en couches.
5.Mélanger avant de déguster, et ajouter du miel si besoin.
